Camarones con Salsa de Maní

Ingredientes

• •1 lb Camarones medianos
• •1 c Vino blanco
• •1 1/2 tb Mantequilla de maní suave
• •2 tb Aceite de cártamo
• •1 1/2 tb Miel ligera
• •2 tb Soya baja en sodio o tamari
• •-salsa
• •2 ts Vinagre de arroz
• •1/2 ts Aceite de sésamo oscuro
• •1/2 ts Pimienta de cayena
• •1 tb Cebolla verde; picada finamente
• •1 1/2 ts Cilantro molido
• •1/2 ts Comino molido
• •4 c Arroz al vapor; (opcional)

Indicaciones

1. 1Lavar los camarones, pelarlos y retirarles la vena. Colocarlos en una olla grande con vino.
2. 2Cocinar a fuego medio-alto hasta que se pongan de color rosa brillante. Reservar.
3. 3En un tazón pequeño, mezclar la mantequilla de maní y el aceite de cártamo hasta
4. 4obtener una consistencia suave.
5. 5Agregar la miel, la salsa de soja, el vinagre, el aceite de sésamo, la cayena, la cebolla de verdeo,
6. 6el cilantro y el comino.
7. 7Mezclar bien y luego agregar los camarones.
8. 8Colocar los camarones y la salsa en la olla y calentar nuevamente.
9. 9Servir sobre arroz al vapor (si se desea).