Crevettes avec Sauce aux Cacahuètes

Ingrédients

• •1 lb Crevettes moyennes
• •1 t Vin blanc
• •1 1/2 cs Beurre de cacahuètes lisse
• •2 cs Huile de carthame
• •1 1/2 cs Miel léger
• •2 cs Sauce soja ou tamari à faible teneur en sodium
• •-sauce
• •2 cc Vinaigre de riz
• •1/2 cc Huile de sésame foncée
• •1/2 cc Poivre de Cayenne
• •1 cs Oignon vert ; émincé
• •1 1/2 cc Coriandre moulue
• •1/2 cc Cumin moulu
• •4 t Riz cuit à la vapeur ; (facultatif)

Itinéraire

1. 1Lavez les crevettes, épluchez-les et retirez le boyau. Placez-les dans une grande casserole avec du vin.
2. 2Faites cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elles deviennent rose vif. Réservez.
3. 3Dans un petit bol, mélangez le beurre de cacahuète et l'huile de carthame jusqu'à
4. 4obtenir une consistance lisse.
5. 5Ajoutez le miel, la sauce soja, le vinaigre, l'huile de sésame, le piment de Cayenne, l'oignon vert,
6. 6la coriandre et le cumin.
7. 7Mélangez bien, puis ajoutez les crevettes.
8. 8Placez les crevettes et la sauce dans la casserole et réchauffez.
9. 9Servez sur du riz cuit à la vapeur (si désiré).