Kunde (Guiso Vegetariano)

Ingredientes

• •1 cebolla, picada
• •6 tomates, picados
• •1 taza de frijoles de ojo negro, cocidos
• •1 taza de maníes, molidos
• •Aceite
• •Sal

Indicaciones

1. 1Calienta el aceite y cocina la cebolla hasta que se dore y quede transparente. Agrega los tomates y déjalos cocinar durante 3 minutos. Mientras se cocinan, aplasta los guisantes de manera gruesa con un tenedor.
2. 2Transfiere los guisantes a la sartén que contiene la cebolla y los tomates en cocción. Cocínalos durante 5 minutos. Revuelve de vez en cuando.
3. 3Agrega los cacahuates molidos con una cuchara y mezcla bien. Sazona y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos. Sirve con arroz.