Pollo Tika

Ingredientes

• •1 pollo
• •2 cucharaditas de puré de tomate
• •1 cucharadita de curry en polvo
• •3 dientes de ajo (o menos), machacados
• •3 cucharadas de aceite
• •Sal y pimienta al gusto
• •Salsa:
• •1 taza de jugo de tamarindo (si no está disponible, utilice vino blanco)
• •Sal y chile al gusto
• •Azúcar al gusto

Indicaciones

1. 1Combine el puré de tomate, el curry en polvo, el ajo, la sal, la pimienta y 3 cucharadas de aceite.
2. 2Frote el pollo por fuera y por dentro con esta mezcla y déjelo reposar aproximadamente 1 hora para que el sabor penetre en la carne.
3. 3Ase el pollo a la parrilla o al horno hasta que esté bien dorado y tierno (un asador es ideal).
4. 4Sirva con una salsa preparada combinando el jugo de tamarindo con suficiente sazón para obtener un sabor agridulce agradablemente pronunciado.