Poulet Tikka

Ingrédients

• •1 poulet
• •2 cuillères à café de purée de tomates
• •1 cuillère à café de poudre de curry
• •3 gousses d'ail (ou moins), écrasées
• •3 cuillères à soupe d'huile
• •Sel et poivre à volonté
• •Sauce :
• •1 tasse de jus de tamarin (si non disponible, utiliser du vin blanc)
• •Sel et piment à volonté
• •Sucre à volonté

Itinéraire

1. 1Mélanger la purée de tomates, la poudre de curry, l'ail, le sel, le poivre et 3 cuillères à soupe d'huile.
2. 2Frotter le poulet à l'extérieur et à l'intérieur avec ce mélange et laisser reposer environ 1 heure pour que la saveur pénètre la viande.
3. 3Griller ou rôtir le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré et tendre (une broche est idéale).
4. 4Servir avec une sauce préparée en combinant le jus de tamarin avec suffisamment d'assaisonnement pour obtenir une saveur aigre-douce agréablement relevée.