Saltanosiai (Narices frías -- Dumplings de arándano)

Ingredientes

• •2 tazas de harina
• •2 huevos enteros
• •1/2 taza de agua
• •1/2 taza de azúcar
• •1 taza de crema agria
• •1 taza de arándanos frescos o mermelada de arándanos
• •1 pizca de sal

Indicaciones

1. 1Prepare la masa usando harina, huevos y agua. En una superficie enharinada, extienda la masa con un rodillo hasta que quede fina, aproximadamente 3 mm de grosor.
2. 2Si usa arándanos frescos, mézclelos con azúcar. Si usa conservas, retire un poco de su líquido.
3. 3Coloque una cucharadita de arándanos sobre la masa, espaciados de manera uniforme, doble la masa y presione con cortadores de galletas redondos o use un vaso de tamaño mediano para cortar las empanadillas.
4. 4Presione los bordes de la empanadilla para que los arándanos no se salgan.
5. 5Repita el proceso hasta que se agoten toda la masa y los arándanos.
6. 6Lleve una olla grande con agua ligeramente salada a ebullición y agregue las empanadillas con cuidado, revolviendo suavemente.
7. 7Las empanadillas estarán listas en 5 a 8 minutos de cocción suave.
8. 8Con un colador, retire las empanadillas y colóquelas en una fuente para servir, cubiertas con porciones de crema agria y espolvoreadas con azúcar.
9. 9Las empanadillas también se comen frías; en ese caso, se colocan en una fuente para servir de modo que no se toquen entre sí. También se comen con crema agria y azúcar.