Saltanosiai (Nez froids -- Boulettes aux myrtilles)

Ingrédients

• •2 tasses de farine
• •2 œufs entiers
• •1/2 tasse d'eau
• •1/2 tasse de sucre
• •1 tasse de crème aigre
• •1 tasse de myrtilles fraîches ou de confiture de myrtilles
• •1 pincée de sel

Itinéraire

1. 1Préparer la pâte avec de la farine, des œufs et de l'eau. Sur une surface farinée, étaler la pâte finement, à environ 3 mm d'épaisseur.
2. 2Si vous utilisez des myrtilles fraîches, les mélanger avec du sucre. Si vous utilisez de la confiture, retirer une partie de son liquide.
3. 3Déposer une cuillerée à café de baies sur la pâte, espacées uniformément, replier la pâte par-dessus et presser avec des emporte-pièces ronds ou utiliser un verre de taille moyenne pour découper les dumplings.
4. 4Presser les bords du dumpling ensemble afin que les baies ne s'échappent pas.
5. 5Répéter jusqu'à ce que toute la pâte et toutes les baies soient utilisées.
6. 6Porter une grande casserole d'eau légèrement salée à ébullition, et y déposer délicatement les dumplings en remuant légèrement.
7. 7Les dumplings sont cuits en 5 à 8 minutes de légère ébullition.
8. 8À l'aide d'une passoire, retirer les dumplings et les placer dans un plat de service, recouverts de cuillerées de crème aigre et saupoudrés de sucre.
9. 9Les bluenoses se mangent également froids ; ils sont alors disposés dans un plat de service de façon à ce qu'ils ne se touchent pas. Ils se mangent également avec de la crème aigre et du sucre.