Kisielius aux canneberges

Ingrédients

• •1 livre de canneberges fraîches
• •8 tasses d'eau chaude
• •4 tasses de sucre
• •Plusieurs bâtons de cannelle
• •5 clous de girofle entiers
• •Fécule de pomme de terre comme amidon

Itinéraire

1. 1Couvrez les canneberges avec de l'eau tiède et portez à ébullition douce. Les canneberges vont commencer à éclater.
2. 2Passez les baies dans un moulin à légumes ; lorsque toutes les canneberges ont été écrasées, lavez le moulin à légumes à l'eau bouillante.
3. 3Mesurez la quantité de liquide obtenue à partir de l'eau et de la purée de canneberges. Cela déterminera la quantité de fécule de pomme de terre nécessaire. Pour chaque tasse du mélange de jus de canneberge, vous devez utiliser 1 cuillère à café de fécule. Réservez 1 tasse de jus pour dissoudre la fécule.
4. 4Ajoutez du sucre selon votre goût. Pour un pudding moyennement sucré, utilisez 1/2 tasse de sucre pour 2 tasses de mélange de fruits et de jus.
5. 5Ajoutez la cannelle, les clous de girofle et le sucre au mélange de jus et portez à ébullition douce. Une chaleur douce est nécessaire pour maintenir la couleur grenat profonde du pudding.
6. 6Ajoutez la solution de fécule en remuant vigoureusement. Laissez continuer à bouillir.
7. 7La fécule passera d'une solution trouble à une couleur grenat profonde et claire. Dès que le pudding a épaissi et est devenu transparent, retirez du feu et laissez refroidir.
8. 8Le pudding peut être servi dans un grand bol, ou peut être versé dans des coupes de service individuelles.