Sopa de ejotes (Bou'neschlupp)

Ingredientes

• •Ejotes verdes o amarillos en rodajas
• •Papas, cortadas en cubos
• •Cebolla, picada
• •4 rebanadas de tocino
• •½ pinta de crema o crema agria
• •Salchicha (opcional)

Indicaciones

1. 1Tome 2 partes de ejotes verdes o amarillos en rodajas y 1 parte de papas en cubos y cebolla picada.
2. 2Cubra y hierva en agua hasta que estén suaves.
3. 3Fría 4 rebanadas de tocino y agregue los trozos de tocino y la grasa a la sopa.
4. 4Agregue aproximadamente ½ pinta de crema y cocine a fuego lento.
5. 5A algunas personas les gusta agregar una salchicha a su sopa de ejotes.