Bistec de Pimienta con Coco

Ingredientes

• •3 libras de lomo de res, cortado en tiras de ½ pulgada de grosor
• •1 coco, reservando el agua
• •4 pimientos verdes, en rodajas
• •½ taza de aceite de maní o vegetal
• •1 cucharada de sal
• •1 cucharadita de pimienta negra
• •3 dientes de ajo, machacados
• •Unas gotas de Tabasco
• •2 cucharadas de salsa de soya
• •2 cubos de caldo de res
• •4 cucharadas de maicena
• •¼ taza de vermut seco

Indicaciones

1. 1Corte el filete de lomo en tiras de ½ pulgada de grosor.
2. 2Abra el coco y reserve el agua. Retire la piel oscura y corte el coco en tiras del mismo tamaño que las tiras de carne.
3. 3Corte los pimientos verdes en tiras del mismo tamaño que las tiras de carne.
4. 4En una sartén de 10 pulgadas, combine el aceite de maní o vegetal con sal, pimienta negra, ajo y salsa Tabasco.
5. 5Saltee los pimientos verdes en el aceite sazonado durante 2 minutos.
6. 6Agregue las tiras de carne y saltee durante 2 minutos. Agregue las tiras de coco y saltee durante 2 minutos mezclando todo junto. Agregue agua al agua de coco hasta completar 2 tazas. Lleve a ebullición.
7. 7Agregue la salsa de soya y los cubos de caldo de res.
8. 8Disuelva la maicena en vermut seco y agregue a la salsa.
9. 9Revuelva a fuego bajo hasta que quede suave y espesa con consistencia de salsa.
10. 10Vierta sobre la carne y sirva con arroz.