Frijoles con Ron

Ingredientes

• •1 libra de frijoles secos
• •1 cebolla, picada
• •1 diente de ajo, machacado
• •1 zanahoria, en rodajas
• •4 onzas de tocino o jamón, cortado en trozos pequeños
• •2 cucharaditas de sal
• •1 cucharadita de pimienta
• •1/2 cucharadita de mostaza seca
• •1/4 de taza de azúcar morena
• •1/2 taza de ron

Indicaciones

1. 1Remoja los frijoles durante la noche en agua fría. Escúrrelos y agrega todos los ingredientes excepto el ron.
2. 2Agrega agua hirviendo hasta cubrir y hasta que las pieles comiencen a reventarse.
3. 3Vierte los frijoles en un molde para hornear, agrega el ron, cubre y hornea en un horno lento por aproximadamente 2 horas y media.