Shawarma (Sándwiches de Qatar)

Ingredientes

• •1 a 1 1/2 kilogramos de carne de res
• •1 taza pequeña de vinagre
• •2 dientes de ajo
• •1/2 limón
• •Pimienta de Jamaica
• •Pimienta negra
• •Sal
• •Pan pita
• •Salsa:
• •Tahini
• •Ajo
• •1/2 limón
• •Yogur
• •Relleno:
• •Carne marinada
• •Perejil
• •Cebollas
• •Tomates (opcional)
• •Pepinillos (opcional)

Indicaciones

1. 1Cortar la carne en rebanadas muy delgadas. Agregar un poco de sal.
2. 2En un recipiente aparte, mezclar un poco de sal con el ajo y aplastarlo hasta que el ajo quede bien integrado.
3. 3Agregar jugo de limón, vinagre, pimienta de Jamaica, pimienta negra a la mezcla de ajo con sal y mezclar muy bien.
4. 4Verter la salsa sobre la carne y mezclar bien.
5. 5Cubrir la carne y dejar marinar durante 8 horas o toda la noche.
6. 6Cubrir la carne en una olla o en una cacerola y cocinar ya sea en la estufa o en el horno durante aproximadamente 45 minutos. Después de 30 minutos, seguir revisando para asegurarse de que no se esté cocinando demasiado. Mantener el fuego un poco por debajo de medio.
7. 7Para preparar la salsa, combinar todos los ingredientes de la salsa al gusto.
8. 8Poner la carne, la salsa, el perejil, las cebollas, los tomates y los pepinillos en un trozo grande de pan pita. Enrollarlo para formar un magnífico y delicioso sándwich y disfrutar.