Sopa de Trigo - Ha-saa Al-Gereesh

Ingredientes

• •3/4 de libra de carne
• •1/2 cucharadita de canela molida
• •1/2 taza de trigo partido
• •1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• •6 tomates
• •1/2 cucharadita de sal
• •2 cebollas
• •2 cucharadas de aceite de maíz
• •4 ramas de canela
• •5 tazas de agua

Indicaciones

1. 1Pelar y picar finamente las cebollas. Calentar el aceite en una cacerola. Freír ligeramente las cebollas. Agregar la carne y freír por todos lados.
2. 2Cubrir la carne con agua y cocinar hasta que esté casi tierna.
3. 3Hacer puré los tomates y sazonar con sal, pimienta y ramas de canela. Agregar el trigo partido a la sopa.
4. 4Tapar la olla y cocinar a fuego lento, revisando el nivel del agua ocasionalmente. Verter la sopa en la sopera.
5. 5Espolvorear la canela por encima.
6. 6. Servir caliente.