Soupe de blé - Ha-saa Al-Gereesh

Ingrédients

• •3/4 livre de viande
• •1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• •1/2 tasse de blé concassé
• •1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
• •6 tomates
• •1/2 cuillère à café de sel
• •2 oignons
• •2 cuillères à soupe d'huile de maïs
• •4 bâtons de cannelle
• •5 tasses d'eau

Itinéraire

1. 1Épluchez et hachez finement les oignons. Faites chauffer l'huile dans une casserole. Faites revenir légèrement les oignons. Ajoutez la viande et faites-la revenir de tous les côtés.
2. 2Couvrez la viande d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit presque tendre.
3. 3Réduisez les tomates en purée et assaisonnez avec du sel, du poivre et des bâtons de cannelle. Ajoutez le blé concassé à la soupe.
4. 4Couvrez la casserole et laissez mijoter, en vérifiant le niveau d'eau de temps en temps. Versez la soupe dans la soupière.
5. 5Saupoudrez de cannelle sur le dessus.
6. 6. Servez chaud.