Bami

Ingredientes

• •200 gramos de bami o fideos (cocidos, pero firmes)
• •1/2 cebolla picada
• •2 dientes de ajo
• •pimienta negra
• •2 cucharadas de apio o perejil
• •1 cubo de caldo
• •2 hojas de salam
• •1 cucharada de camarones secos (remojados) - opcional
• •3 cucharadas de aceite
• •1-2 cucharadas de salsa de soja (salada)

Indicaciones

1. 1Hierve agua con sal y aceite para cocinar el bami (firme o "al dente").
2. 2Escurre y enjuaga los fideos con agua fría o mézclalos con un poco de aceite para evitar que se peguen.
3. 3Calienta el aceite, fríe la cebolla durante algunos minutos, agrega el ajo, la pimienta negra, las hojas de salam, el cubo de caldo, la mitad del apio, la salsa de soya y los camarones secos. Saltea rápidamente antes de agregar los fideos.
4. 4Con tenedores grandes, voltea el bami, agrega más salsa de soya para obtener un color marrón claro uniforme, voltea de nuevo. Prueba el bami para asegurarte de que tenga suficiente sal y agrega más sal o salsa de soya al gusto. Agrega pimienta negra al gusto.
5. 5Esparce el resto del apio sobre el bami, voltea una vez más antes de servir.