Bami

Ingrédients

• •200 grammes de bami ou de nouilles (cuites, mais fermes)
• •1/2 oignon haché
• •2 gousses d'ail
• •poivre noir
• •2 c. à soupe de céleri ou de persil
• •1 cube de bouillon
• •2 feuilles de salam
• •1 c. à soupe de crevettes séchées (trempées) - facultatif
• •3 c. à soupe d'huile
• •1 à 2 c. à soupe de sauce soja (salée)

Itinéraire

1. 1Faire bouillir l'eau avec du sel et de l'huile pour cuire le bami (ferme ou "al dente").
2. 2Égoutter et rincer les nouilles avec de l'eau froide ou les mélanger avec un peu d'huile pour éviter qu'elles ne collent.
3. 3Faire chauffer l'huile, faire revenir l'oignon pendant quelques minutes, ajouter l'ail, le poivre noir, les feuilles de salam, le cube de bouillon, la moitié du céleri, la sauce soja et les crevettes séchées. Faire sauter rapidement, avant d'ajouter les nouilles.
4. 4À l'aide de grandes fourchettes, retourner le bami, ajouter plus de sauce soja pour obtenir une couleur brun clair uniforme, retourner à nouveau. Goûter le bami pour s'assurer qu'il est suffisamment salé et ajouter plus de sel ou de sauce soja selon le goût. Ajouter du poivre noir selon le goût.
5. 5Saupoudrer le reste du céleri sur le bami, retourner une dernière fois avant de servir.