Risgrynsgröt (Arroz con leche)

Ingredientes

• •3 tazas de agua
• •1 y 1/2 tazas de arroz arborio u otro arroz de grano corto
• •2 y 1/2 tazas de leche entera
• •1/2 taza de crema espesa
• •1 cucharadita de canela, opcional
• •1 cucharada de azúcar morena o azúcar sin refinar

Indicaciones

1. 1Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Agrega el arroz. Revuelve una vez, tapa. Baja el fuego al nivel más bajo y cocina a fuego lento durante 20 minutos sin quitar la tapa. Cuando el arroz esté listo, incorpora la leche y la crema a fuego bajo, agregando más líquido si es necesario para lograr una consistencia cremosa. Retira del fuego.
2. 2Deja reposar durante aproximadamente una hora, preferiblemente sobre una tabla de cortar de madera gruesa. Vierte en un tazón para servir, espolvorea canela y azúcar morena en un patrón de cuadrícula por encima, sirve de inmediato o refrigera hasta el momento de servir.
3. 3Este es un plato navideño tradicional en Suecia.