Halawih bil Jibin (Pudín de Queso)

Ingredientes

• •1 libra de queso Mozzarella fresco rallado y sin sal
• •2 tazas de agua
• •1 taza de azúcar
• •1 taza de harina de sémola de trigo
• •1/2 taza de queso Ricotta sin sal, opcional
• •1 cucharadita de extracto o agua de azahar

Indicaciones

1. 1Comienza hirviendo el agua y agregando el azúcar.
2. 2Una vez que empiece a hervir, agrega la sémola lentamente y mezcla.
3. 3Cuando termines, continúa agregando el queso Mozzarella rallado lentamente y sigue revolviendo hasta que todo el queso se haya agregado y derretido completamente.
4. 4Luego extiende toda la mezcla en un plato y déjala enfriar durante algunas horas. Se come mejor fría con un poco de queso Ricotta untado encima y aromatizado con un toque de agua de azahar.