Mantu (Pastel relleno de carnes y verduras)

Ingredientes

• •Carne molida de res
• •Cebollas amarillas
• •Pimiento morrón
• •Ajo
• •Sal
• •Cilantro
• •Agua
• •Pimienta negra
• •Tapas para rollitos primavera, 3 ½ pulgadas por 3 ½ pulgadas

Indicaciones

1. 1En una sartén grande, agregue una cucharada de ajo triturado, media cucharadita de pimienta negra, una cucharada de cilantro recién molido y una cucharadita de sal, junto con la carne y cocine hasta que se dore.
2. 2Después de que la carne esté dorada, agregue 1 1/4 tazas de agua a la sartén y cocine hasta que el agua se reduzca.
3. 3Retire las semillas de un pimiento verde. Pique el pimiento junto con dos cebollas amarillas y agréguelos a la carne. Cocine esto por cinco minutos más y luego deje enfriar. Tome una envoltura de rollo de huevo y colóquela sobre una superficie plana. Ponga una cucharada de la mezcla de carne en el centro del rollo de huevo. Humedezca ligeramente los bordes de la envoltura del rollo de huevo con agua y doble dos esquinas opuestas hacia el centro y séllelas juntas. Tome las otras dos esquinas opuestas y únalasal centro también. Una las dos esquinas de los extremos de cada lado entre sí.
4. 4En una vaporera, deje que el agua hierva. Rocíe la bandeja de vapor con aceite en aerosol y coloque los mantu en la bandeja. No permita que se toquen o se pegarán.
5. 5Cocine los mantu de 15 a 20 minutos con la tapa puesta.
6. 6Sirva con salsa de yogur en la base y salsa de tomate encima de los mantu.