Mantu (Pâtisserie Farcie aux Viandes et aux Légumes)

Ingrédients

• •Bœuf haché
• •Oignons jaunes
• •Poivron
• •Ail
• •Sel
• •Coriandre
• •Eau
• •Poivre noir
• •Feuilles de rouleaux de printemps, 9 cm par 9 cm

Itinéraire

1. 1Dans une grande poêle, ajouter une cuillère à soupe d'ail écrasé, un demi-cuillère à café de poivre noir, une cuillère à soupe de coriandre fraîchement moulue et une cuillère à café de sel, ainsi que la viande, et faire cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. 2Une fois la viande dorée, ajouter 1 1/4 tasse d'eau dans la poêle et faire cuire jusqu'à ce que l'eau soit réduite.
3. 3Retirer les graines d'un poivron vert. Couper le poivron, ainsi que deux oignons jaunes, et les ajouter à la viande. Faire cuire pendant cinq minutes supplémentaires, puis laisser refroidir. Prendre une feuille de pâte à rouleau de printemps et la placer sur une surface plane. Déposer une cuillère à soupe du mélange de viande au centre du rouleau de printemps. Humecter légèrement les bords de la feuille de pâte avec de l'eau, et ramener deux coins opposés vers le centre en les scellant ensemble. Prendre les deux autres coins opposés et les attacher également au centre. Attacher les deux coins d'extrémité de chaque côté l'un à l'autre.
4. 4Dans un cuiseur vapeur, porter l'eau à ébullition. Vaporiser le plateau de cuisson avec un spray de cuisson et placer les mantu sur le plateau. Ne pas les laisser se toucher, sinon ils colleront.
5. 5Faire cuire les mantu pendant 15 à 20 minutes avec le couvercle.
6. 6Servir avec la sauce au yaourt en dessous et la sauce tomate sur le dessus des mantu.