Sopa de pollo en salmuera

Ingredientes

• •5 libras de alitas de pollo
• •1 cebolla
• •8 limones al gusto
• •1/4 de jugo de limón
• •pimienta al gusto
• •pimienta de Jamaica al gusto
• •1/2 cucharadita de sal
• •1 zanahoria
• •1 tallo de apio
• •2 papas

Indicaciones

1. 1Limpie las alitas en vinagre y agua tibia.
2. 2Coloque las alitas en una olla con 8 a 10 tazas de agua y deje que las alitas hiervan durante aproximadamente 5 a 8 minutos.
3. 3Retire de la olla y colóquelas en un recipiente con agua fría, enjuague bien con agua y jugo de limón.
4. 4Coloque las alitas en una olla con aproximadamente 8 a 10 tazas de agua o hasta que las alitas estén completamente cubiertas.
5. 5Corte las cebollas, el pimiento, el apio, las zanahorias y las papas. Agregue sal, cebollas, apio, limón, pimiento, jugo de limón y semillas de pimienta de Jamaica. (Hierva durante aproximadamente 45 minutos). Agregue las papas y las zanahorias.
6. 6Hierva por otros 15 a 20 minutos.
7. 7Sirva con pan casero o Jonney Cake.