Soupe de poulet

Ingrédients

• •5 livres de morceaux d'ailes de poulet
• •1 oignon
• •8 citrons/limes au goût
• •1/4 de jus de citron
• •poivre au goût
• •quatre-épices au goût
• •1/2 cuillère à café de sel
• •1 carotte
• •1 branche de céleri
• •2 pommes de terre irlandaises

Itinéraire

1. 1Nettoyer les ailes de poulet dans du vinaigre et de l'eau chaude.
2. 2Placer les ailes dans une casserole contenant 8 à 10 tasses d'eau et laisser les ailes bouillir pendant environ 5 à 8 minutes.
3. 3Retirer de la casserole et placer dans un bol contenant de l'eau froide, bien rincer avec de l'eau et du jus de citron.
4. 4Placer les ailes dans une casserole avec environ 8 à 10 tasses d'eau ou jusqu'à ce que les ailes soient complètement couvertes.
5. 5Émincer les oignons, le poivron, le céleri, les carottes et les pommes de terre. Ajouter le sel, les oignons, le céleri, le citron vert, le poivron, le jus de citron et les graines de quatre-épices. (Faire bouillir pendant environ 45 minutes). Ajouter les pommes de terre et les carottes.
6. 6Faire bouillir pendant encore 15 à 20 minutes.
7. 7Servir avec du pain fait maison ou du Jonney Cake.