Manti (Pastel con Carne Molida y Yogur)

Ingredientes

• •2 1/3 tazas de harina
• •1/3 taza de harina (para la masa)
• •2/5 taza de agua
• •1 yema de huevo
• •1/2 cucharada de sal
• •6 vasos de caldo de carne
• •Carne molida:
• •200 gramos de carne molida
• •3 cebollas
• •sal
• •pimienta negra
• •Salsa:
• •4 cucharadas de margarina
• •400 gramos de yogur
• •1 cucharadita de chile rojo
• •5 dientes de ajo

Indicaciones

1. 1Cierna la harina, esparza sobre la tabla de amasar, haga un hueco en el centro y agregue el huevo, la yema de huevo, el agua y la sal. Amase bien todos los ingredientes juntos hasta formar una masa.
2. 2Cubra con un paño húmedo y deje reposar durante una hora.
3. 3Después de una hora, coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, espolvoree harina sobre la masa alrededor del rodillo y comience a estirar de manera uniforme nuevamente hasta que quede una capa delgada.
4. 4Agregue las cebollas en rodajas, 2 cucharaditas de pimienta negra y una pizca de sal a la carne molida, amase durante 2 minutos, no cocine.
5. 5. Corte la masa en cuadrados de 4 a 5 centímetros de ancho. Extienda un poco del relleno preparado sobre cada cuadrado, cubra uniendo los 4 bordes y selle bien.
6. 6Vierta el caldo en una cacerola, deje que hierva, agregue las masas preparadas y rellenas. Cocine a una temperatura moderadamente alta con la tapa cerrada hasta que las masas crezcan y se pongan más suaves. Después de cocinar, coloque en una fuente para servir y primero vierta la mezcla de yogur y ajo machacado, luego sobre esa vierta la mezcla de 2 cucharadas de margarina derretida y pimiento rojo. Ahora su delicioso manti está listo para servir.