Manti (Pâte farcie à la viande hachée et au yaourt)

Ingrédients

• •2 1/3 tasses de farine
• •1/3 tasse de farine (pour la pâte)
• •2/5 tasse d'eau
• •1 jaune d'œuf
• •1/2 cuillère à soupe de sel
• •6 verres de bouillon de viande
• •Viande hachée :
• •200 grammes de viande hachée
• •3 oignons
• •sel
• •poivre noir
• •Sauce :
• •4 cuillères à soupe de margarine
• •400 grammes de yaourt
• •1 cuillère à café de poivron rouge
• •5 gousses d'ail

Itinéraire

1. 1Tamisez la farine, étalez-la sur la planche à pâtisserie, faites un puits au centre et ajoutez l'œuf, le jaune d'œuf, l'eau et le sel. Pétrissez bien le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte.
2. 2Couvrez avec un linge humide et laissez reposer pendant une heure.
3. 3Après une heure, placez la pâte sur une surface légèrement farinée, saupoudrez de la farine sur la pâte autour du rouleau à pâtisserie et commencez à abaisser uniformément à nouveau jusqu'à l'obtention d'une couche fine.
4. 4Ajoutez des oignons émincés, 2 cuillères à café de poivre noir et une pincée de sel à la viande hachée, pétrissez pendant 2 minutes, ne faites pas cuire.
5. 5. Découpez la pâte en carrés de 4 à 5 centimètres de largeur. Étalez une partie de la farce préparée sur chaque carré, recouvrez en réunissant les 4 bords et scellez-les ensemble.
6. 6Versez le bouillon dans une casserole, laissez-le bouillir, ajoutez les pâtisseries préparées et garnies. Faites cuire à température modérément chaude avec le couvercle fermé jusqu'à ce que les pâtisseries gonflent et deviennent plus molles. Après la cuisson, placez dans un plat de service et versez d'abord le mélange de yaourt et d'ail écrasé, puis par-dessus versez le mélange de 2 cuillères à soupe de margarine fondue et de poivron rouge. Votre délicieux manti est maintenant prêt à être servi.