Corneta Pilavi

Ingredientes

• •2 1/2 tazas de trigo bulgur grueso - trigo partido
• •5 cebollas grandes, picadas
• •2 tomates grandes, pelados y picados
• •1 chile verde italiano pequeño y picante, en rodajas, si se desea
• •10 cucharadas de margarina
• •1 1/2 tazas de caldo de res, caliente
• •1 cucharada de sal
• •1 cucharadita de pimienta negra

Indicaciones

1. 1Lavar y escurrir el bulgur. Dejar reposar y secar ligeramente.
2. 2A fuego medio, saltear las cebollas y el bulgur en margarina, revolviendo con frecuencia durante 25 a 30 minutos.
3. 3Agregar los tomates, el chile picante en rodajas, la sal, la pimienta y el caldo caliente. Revolver bien, tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos a fuego bajo o hasta que el líquido sea absorbido.
4. 4Bajar el fuego a MUY bajo y dejar cocinar al vapor durante 20 a 30 minutos más, teniendo cuidado de no quemar.
5. 5Retirar del fuego y dejar reposar durante 10 minutos antes de revolver. Servir tibio.