Clairon Pilavi

Ingrédients

• •2 1/2 tasses de boulgour grossier - blé concassé
• •5 grands oignons, hachés
• •2 grandes tomates, pelées et hachées
• •1 petit piment vert italien fort, tranché, si désiré
• •10 c. à soupe de margarine
• •1 1/2 tasses de bouillon de bœuf, chaud
• •1 c. à soupe de sel
• •1 c. à thé de poivre noir

Itinéraire

1. 1Laver et égoutter le boulgour. Laisser reposer et sécher légèrement.
2. 2À feu moyen, faire revenir les oignons et le boulgour dans la margarine, en remuant fréquemment pendant 25 à 30 minutes.
3. 3Ajouter les tomates, le piment fort tranché, le sel, le poivre et le bouillon chaud. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes à feu doux ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
4. 4Réduire le feu à un niveau TRÈS bas et laisser cuire à la vapeur pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, en prenant soin de ne pas brûler.
5. 5Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes avant de remuer. Servir chaud.