Buñuelos de caracol

Ingredientes

• •1/2 taza de cebollas
• •1/2 taza de pimientos, rojos y verdes
• •1 taza de harina, tamizada
• •3/4 taza de mezcla para panqueques, tamizada
• •1 cucharada de azúcar
• •1 cucharadita de polvo para hornear
• •1 cucharadita de sal
• •2 huevos
• •1/2 taza de leche
• •1 cucharadita de aceite para ensalada
• •2 tazas de caracol, limpio, cocido y picado
• •1/2 cucharadita de vainilla
• •Salsa Tabasco
• •Pimienta de cayena

Indicaciones

1. 1Tamiza la harina con el azúcar, el polvo para hornear, la mezcla para panqueques y la sal.
2. 2Bate los huevos con la leche, el aceite y la vainilla. Agrega gradualmente la mezcla de harina, batiendo hasta que quede suave.
3. 3Agrega el caracol, las cebollas y los pimientos, mezcla bien.
4. 4Calienta el aceite en una sartén o freidora. Vierte la mezcla por cucharadas. Cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos.