Delicias de lúcuma y manjar (Fruta de lúcuma y leche caramelizada)

Ingredientes

• •3 claras de huevo
• •175 gramos de azúcar
• •200 gramos de pulpa de lúcuma (fruta del huevo chilena)
• •10 hojas de gelatina
• •50 gramos de manjar blanco (leche condensada caramelizada chilena)
• •15 mililitros de jugo de limón
• •250 mililitros de crema batida

Indicaciones

1. 1Prepara un merengue con azúcar y claras de huevo.
2. 2Remoja las hojas de gelatina en agua fría.
3. 3Escurre la gelatina y luego derrítela en un tazón dentro de una olla con agua caliente.
4. 4Agrega la gelatina a la pulpa de fruta.
5. 5Agrega el jugo de limón a la pulpa de lúcuma.
6. 6Agrega el merengue a la pulpa de fruta.
7. 7Coloca en un molde y luego ponlo en el refrigerador por 2 horas.