Carne de res szechuanesa con brócoli

Ingredientes

• •1 cucharada de maicena
• •1/2 taza de salsa de ostras
• •1 pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
• •1 cucharada de aceite
• •1 cucharada de raíz de jengibre; pelada -- en tiras
• •1 diente de ajo -- triturado
• •1 libra de brócoli -- cortado
• •1 pimiento verde -- en juliana
• •2 tallos de apio -- en rodajas
• •6 cebolletas -- cortadas en trozos
• •3 cucharadas de jerez seco
• •1/4 taza de agua
• •8 onzas de carne de res cocida -- en rebanadas
• •más)

Indicaciones

1. 1<div>1. Disuelva la maicena en jerez, salsa de ostras, agua, y agregue hojuelas de pimiento rojo.
2. 2En un wok o sartén grande, caliente el aceite a fuego medio alto, agregue el jengibre y el ajo.
3. 3Saltee 1 minuto. Agregue el brócoli, saltee 3 minutos. Agregue el pimiento verde, el apio, y
4. 4las cebollas de verdeo, saltee 3 minutos. Haga un hueco en el wok y agregue la mezcla de maicena.
5. 5Revuelva hasta que espese. Agregue la carne y revuelva suavemente.
6. 6Use caldo de pollo si la mezcla está demasiado espesa. Sirva con arroz al vapor.
7. 7</div>