Bœuf du Sichuan au brocoli

Ingrédients

• •1 cuillère à soupe de Fécule de maïs
• •1/2 tasse de Sauce aux huîtres
• •1 pincée de Flocons de piment rouge écrasés
• •1 cuillère à soupe d'Huile
• •1 cuillère à soupe de Racine de gingembre ; pelée -- émincée
• •1 Gousse d'ail -- écrasée
• •1 livre de Brocoli -- coupé en morceaux
• •1 Poivron vert -- émincé en julienne
• •2 Branches de céleri -- tranchées
• •6 Oignons verts -- coupés en morceaux
• •3 cuillères à soupe de Xérès sec
• •1/4 tasse d'Eau
• •8 onces de Bœuf cuit -- tranché
• •plus)

Itinéraire

1. 1<div>1. Dissoudre la fécule de maïs dans le sherry, la sauce aux huîtres, l'eau, et ajouter les flocons de piment rouge.
2. 2Dans un wok ou une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen-vif, ajouter le gingembre et l'ail.
3. 3Faire sauter 1 min. Ajouter le brocoli, faire sauter 3 mins. Ajouter le poivron vert, le céleri, et les
4. 4oignons verts, faire sauter 3 mins. Faire un puits dans le wok et ajouter le mélange de fécule de maïs.
5. 5Remuer jusqu'à épaississement. Ajouter la viande et remuer délicatement.
6. 6Utiliser du bouillon de poulet si le mélange est trop épais. Servir avec du riz cuit à la vapeur.
7. 7</div>