Poulet Fafa (Pollo, Leche de Coco y Espinaca)

Ingredientes

• •6 cuartos de pierna, cortar el muslo por la mitad a través del hueso, igual con la pierna (retirar la piel)
• •1 a 2 cucharadas de aceite para dorar
• •2 manojos de espinaca fresca
• •Sal
• •Pimienta
• •Maicena
• •1 lata de leche de coco

Indicaciones

1. 1Dore los trozos de pollo en una sartén pesada.
2. 2Agregue sal y pimienta al pollo y agregue suficiente agua para cubrir el pollo.
3. 3Lleve a ebullición y baje a fuego medio-bajo hasta que el pollo esté cocido.
4. 4Lave la espinaca y quite los tallos, agréguelos al pollo, tape y cocine a fuego lento hasta que la espinaca esté cocida.
5. 5Luego agregue aproximadamente 1/2 lata de leche de coco. Si la salsa está líquida, espese con maicena que haya sido previamente mezclada con agua.
6. 6Cocine a fuego lento 10 minutos más.
7. 7Sirva sobre arroz caliente al vapor.