Poulet Fafa (Poulet, Lait de Coco et Épinards)

Ingrédients

• •6 quarts de cuisses, couper la cuisse en deux à travers l'os, de même pour le pilon (retirer la peau)
• •1 à 2 cuillères à soupe d'huile pour faire dorer
• •2 bottes d'épinards frais
• •Sel
• •Poivre
• •Fécule de maïs
• •1 boîte de lait de coco

Itinéraire

1. 1Faire dorer les morceaux de poulet dans une casserole à fond épais.
2. 2Ajouter du sel et du poivre au poulet et ajouter suffisamment d'eau pour couvrir juste le poulet.
3. 3Porter à ébullition et réduire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
4. 4Laver les épinards et retirer les tiges, les ajouter au poulet, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les épinards soient cuits.
5. 5Ajouter ensuite environ 1/2 boîte de lait de coco. Si la sauce est trop liquide, épaissir avec de la fécule de maïs préalablement mélangée avec de l'eau.
6. 6Laisser mijoter 10 minutes de plus.
7. 7Servir sur du riz chaud à la vapeur.