Poisson Cru (Salade de Poisson)

Ingrédients

• •Poisson blanc à chair ferme, comme le vivaneau ou le poisson gemme
• •Lait de coco
• •Jus de citron vert
• •2 oignons émincés
• •2 cuillères à café de poivre vert en grains
• •Sel
• •Feuilles de laitue

Itinéraire

1. 1Retirer la peau et les arêtes du poisson et le couper en morceaux de la taille d'une bouchée.
2. 2Placer le poisson dans un bol et verser du jus de citron vert juste pour le couvrir. Ajouter 2 oignons émincés, 2 cuillères à café de poivre vert en grains et un peu de sel. Mélanger soigneusement avec une cuillère en bois. Couvrir avec du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 8 heures, en remuant plusieurs fois.
3. 3Égoutter le jus et ajouter 1 tasse de lait de coco épais. Tapisser des bols de salade avec des feuilles de laitue et placer le poisson au milieu. Garnir de ciboulette hachée.