Kanegagh Chaman (Hongos y Queso Indio)

Ingredientes

• •400 gramos de champiñones
• •300 gramos de queso paneer
• •100 mililitros de agua caliente
• •2 cucharaditas de masala
• •150 mililitros de asafétida
• •1/4 cucharadita de sal

Indicaciones

1. 1Lava los champiñones y sécalos.
2. 2Corta el paneer en cubos. Fríe hasta que estén dorados y reserva.
3. 3Fríe los champiñones 1 minuto.
4. 4Agrega el masala, el asafétida y la sal, y fríe medio minuto.
5. 5Agrega el paneer.
6. 6Agrega agua y lleva a ebullición. Baja el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que los jugos estén casi secos.
7. 7Sirve con arroz y chutney de mango.