Kanegagh Chaman (Champignons et Fromage Indien)

Ingrédients

• •400 grammes de champignons de Paris
• •300 grammes de fromage paneer
• •100 millilitres d'eau chaude
• •2 cuillères à café de masala
• •150 millilitres d'asafœtida
• •1/4 cuillère à café de sel

Itinéraire

1. 1Lavez les champignons et séchez-les.
2. 2Coupez le paneer en cubes. Faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré, et mettez de côté.
3. 3Faites frire les champignons 1 minute.
4. 4Ajoutez le masala, l'ase fétide et le sel, et faites frire une demi-minute.
5. 5Ajoutez le paneer.
6. 6Ajoutez de l'eau et portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le jus soit presque sec.
7. 7Servez avec du riz et du chutney de mangue.