Pilaf de riz au lait de coco indien

Ingrédients

• •2 tasses riz à grain long
• •2 tasses lait de coco
• •1 cuillère à café gingembre frais râpé
• •4 cuillères à soupe huile
• •1 1/2 cuillères à café graines de moutarde noire
• •8 piments rouges séchés
• •1/3 tasse graines de sésame
• •1 tasse noix de coco fraîche en flocons
• •sel

Itinéraire

1. 1Faire tremper 2 tasses de riz à grain long dans de l'eau, pendant ce temps faire bouillir 2 tasses de lait de coco.
2. 2Ajouter 1,5 tasse d'eau.
3. 3Mettre 1 cuillère à café de gingembre frais râpé.
4. 4Égoutter et ajouter le riz, porter à nouveau à ébullition, couvrir, éteindre le feu.
5. 5Dans une casserole séparée, faire frire 4 cuillères à soupe d'huile avec les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles éclatent.
6. 6Ajouter 8 piments rouges séchés hachés, faire dorer. Ajouter les graines de sésame et faire dorer légèrement.
7. 7Verser l'huile parfumée et le sel sur le riz, incorporer la noix de coco fraîche en flocons (ou de la noix de coco séchée non sucrée qui a été trempée).