Shalgam (Ensalada de rábano)

Ingredientes

• •500 gramos de rábanos
• •125 gramos de pimiento búlgaro dulce
• •2 zanahorias
• •1 1/2 cebollas
• •50 gramos de verduras
• •1 diente de ajo
• •75 gramos de aderezo para ensalada:
• •2 cucharadas de aceite
• •2 cucharadas de vinagre al 3%
• •Azúcar al gusto
• •Cayena molida al gusto
• •Sal al gusto

Indicaciones

1. 1Los rábanos y las zanahorias pelados se cortan en tiras finas y se frotan con sal. Luego se cortan el pimiento búlgaro dulce, las cebollas y el ajo, y las verduras se blanquean. Todas las verduras se mezclan, se salan, se les agrega pimienta, se añade el aderezo y la ensalada se decora con rodajas de pimiento búlgaro dulce, rábanos y hierbas.
2. 2Para preparar el aderezo, se mezclan la sal, el azúcar y el cayena molido con vinagre. Se vierte aceite en esta mezcla de aderezo; todo esto se mezcla junto y se utiliza para aderezar la ensalada.