Shalgam (Salade de radis)

Ingrédients

• •500 grammes de radis
• •125 grammes de poivron bulgare doux
• •2 carottes
• •1 1/2 oignons
• •50 grammes de légumes
• •1 gousse d'ail
• •75 grammes d'assaisonnement pour salade :
• •2 cuillères à soupe d'huile
• •2 cuillères à soupe de vinaigre à 3 %
• •Sucre selon le goût
• •Cayenne moulu selon le goût
• •Sel selon le goût

Itinéraire

1. 1Les radis et les carottes épluchés sont coupés en fines lanières et frottés avec du sel. Ensuite, le poivron bulgare doux, les oignons et l'ail sont coupés et les légumes sont blanchis. Tous les légumes sont mélangés, salés, poivrés, l'assaisonnement est ajouté et la salade est décorée de tranches de poivron bulgare doux, de radis et de verdure.
2. 2Pour préparer l'assaisonnement, le sel, le sucre et le cayenne moulu sont mélangés avec du vinaigre. De l'huile est versée dans ce mélange d'assaisonnement ; le tout est mélangé ensemble et utilisé pour assaisonner la salade.