Koumiss (Lait de Jument Fermenté)

Ingrédients

• •Lait de jument frais
• •1 outre de chameau, de cheval ou de chèvre
• •Ferment
• •Morceaux de graisse séchés

Itinéraire

1. 1Versez le lait et le ferment dans l'outre en peau animale. Gardez-la dans un endroit chaud pendant 24 heures.
2. 2Après 24 heures, battez énergiquement le mélange. Ajoutez des morceaux de graisse séchée pour donner au khummis sa saveur traditionnelle.
3. 3Note : On croit que cette boisson possède un certain nombre de propriétés curatives.