Cebiche de Pescado

Ingredientes

• •680 gm de filetes frescos de pescado blanco, huachinango o halibut
• •250 ml de jugo de limón fresco, aproximadamente 4 limones
• •125 ml de aceite de oliva
• •2 dientes de ajo triturados
• •1/2 cucharadita de orégano
• •1/2 cucharadita de tomillo entero
• •1 cucharadita de cilantro molido
• •1 pimiento verde o rojo, limpio y picado
• •Tabasco o pasta de chile rojo chino con ajo
• •Pimienta negra recién molida
• •4 cebollas de verdeo, picadas
• •2 tomates, cortados en cubos

Indicaciones

1. 1Corte el pescado en rebanadas muy finas y pequeñas. Marine en jugo de limón durante 1 hora y media. Mezcle el aceite de oliva, el ajo, el orégano, el tomillo, el cilantro, la salsa de chile picante o pasta de chile y la pimienta negra para preparar el aderezo. Después de que el pescado haya marinado, incorpore el pimiento, las cebolletas, los tomates y el aderezo. Revuelva suavemente para mezclar. Refrigere durante 1 hora antes de servir. Coloque la ensalada sobre una cama grande de lechuga y decore con rebanadas de aguacate.