Caldo de pollo

Ingredientes

• •8 libras de pollo para guisar
• •3 tallos de apio, picados
• •1 cebolla, cortada en cuartos

Indicaciones

1. 1Coloca el pollo, el apio y la cebolla en una olla grande. Cubre los ingredientes con agua suficiente. Lleva a ebullición.
2. 2Retira el exceso de grasa. Reduce el fuego a fuego lento y cocina de 2 a 3 horas.
3. 3Retira el pollo y las verduras. Cuela la sopa usando una tela de muselina.