Paté de Hígado de Pollo

Ingredientes

• •1/2 libra de hígados de pollo
• •1 taza de leche
• •1/4 de taza de grasa de pollo derretida o margarina
• •1 cebolla mediana, cortada en cuartos
• •3 huevos duros, pelados y cortados por la mitad
• •1/2 libra de jamón cocido o cerdo fresco cocido, cortado en trozos
• •1/4 de cucharadita de sal
• •1/4 de cucharadita de pimienta
• •1/8 de cucharadita de ajo en polvo (opcional)

Indicaciones

1. 1Remoje los hígados en leche durante 2 horas. Escurra los hígados y deseche la leche.
2. 2Derrita la grasa en una sartén. Agregue los hígados y la cebolla y cocine a fuego medio hasta que estén tiernos.
3. 3Combine los hígados, los jugos de la sartén y todos los ingredientes restantes. Muela o pique finamente.
4. 4Agregue grasa de pollo derretida adicional o margarina, si lo desea, para lograr la consistencia untable deseada.