Tartinade de Foies de Poulet

Ingrédients

• •1/2 livre de foies de poulet
• •1 tasse de lait
• •1/4 tasse de graisse de poulet fondue ou de margarine
• •1 oignon moyen, coupé en quartiers
• •3 œufs durs, pelés et coupés en deux
• •1/2 livre de jambon cuit ou de porc frais cuit, coupé en morceaux
• •1/4 cuillère à café de sel
• •1/4 cuillère à café de poivre
• •1/8 cuillère à café de poudre d'ail (facultatif)

Itinéraire

1. 1Faire tremper les foies dans du lait pendant 2 heures. Égoutter les foies et jeter le lait.
2. 2Faire fondre la graisse dans une poêle. Ajouter les foies et l'oignon et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3Mélanger les foies, le jus de cuisson et tous les ingrédients restants. Broyer ou hacher finement.
4. 4Ajouter de la graisse de poulet fondue supplémentaire ou de la margarine, si désiré, pour obtenir une tartinade de la consistance souhaitée.