KULAHA

Ingrédients

• •1 kg de baies
• •1,5 l d'eau
• •3-4 c. à soupe de farine de seigle
• •1-2 c. à soupe de miel ou 1 tasse de sucre

Itinéraire

1. 1Pour préparer le kułaha, on peut utiliser diverses baies fraîches des forêts (fraises des bois, myrtilles, framboises, airelles rouges, myrtilles sauvages, baies de viorne obier), ainsi que des prunes et des cerises dont les noyaux ont été retirés
2. 2Faire bouillir les baies au four jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres
3. 3Quelque temps avant la fin de la cuisson, ajouter du miel ou du sucre selon le goût, puis, en remuant constamment, ajouter la farine de seigle
4. 4Servir séparément des crêpes (du pain) et du lait frais (kvas).