Ragoût irlandais

Ingrédients

• •1,5 kg de côtelettes de collier de mouton parées
• •2 cuillères à soupe d'huile
• •4 oignons moyens
• •4 carottes moyennes (facultatif)
• •250 ml de bouillon
• •4 pommes de terre, pelées et coupées en morceaux
• •1 cuillère à soupe de ciboulette hachée (facultatif)
• •1 cuillère à soupe de persil haché
• •Sel et poivre selon le goût

Itinéraire

1. 1Faire revenir les côtelettes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. 2Couper les oignons et les carottes en quartiers, les ajouter à la viande et cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
3. 3Ajouter le bouillon et laisser mijoter doucement pendant environ 1 heure.
4. 4Ajouter les pommes de terre et laisser mijoter encore une heure.
5. 5Environ 15 minutes avant de servir, ajouter les herbes, le sel et le poivre.