Köttbullar (Boulettes de viande suédoises)

Ingrédients

• •1/2 tasse de chapelure fine et sèche
• •½ tasse de crème légère
• •½ tasse d'eau
• •7 onces de bœuf haché
• •7 onces de porc maigre haché
• •1½ cuillère à café de sel
• •½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• •2 cuillères à soupe d'oignon jaune râpé et/ou 2 gousses d'ail écrasées
• •1 œuf, battu
• •3 cuillères à soupe de margarine ou de beurre

Itinéraire

1. 1Mélanger la chapelure, la crème et l'eau ; laisser reposer 5 minutes.
2. 2Travailler ensemble le bœuf, le porc, le sel, le piment de la Jamaïque et l'oignon. Ajouter graduellement la chapelure, puis l'œuf. Bien mélanger et faire frire un échantillon pour tester l'assaisonnement.
3. 3Façonner en boulettes. Faire de grandes boulettes de viande à servir pour le dîner ou de petites boulettes pour le smörgåsbord.
4. 4Faire chauffer une partie de la margarine ou du beurre dans une poêle. Ajouter 10 à 15 boulettes de viande. Faire frire à feu modéré jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées et cuites à cœur.
5. 5Transférer dans un plat de service et garder au chaud pendant la cuisson des boulettes restantes.
6. 6Servir avec des pommes de terre bouillies, de la confiture de lingonberries et une salade verte.