Palov — Riz Aromatisé

Ingrédients

• •1 lb de mouton coupé en gros cubes
• •2 c. à soupe d'huile végétale
• •2 oignons
• •1 carotte
• •2 tasses de riz
• •3 tasses d'eau
• •1 c. à café de sel
• •1/8 c. à café de safran
• •1/2 c. à café de poivre
• •1/2 c. à café de cumin
• •1 grenade

Itinéraire

1. 1Chauffer l'huile dans une grande casserole couverte.
2. 2Faire dorer la viande.
3. 3Dans une casserole séparée, ajouter de l'eau et porter à ébullition.
4. 4Couper en morceaux les oignons et les carottes et les ajouter à la casserole.
5. 5Ajouter le riz en remuant constamment pendant environ 5 minutes.
6. 6Ajouter l'eau bouillante, le sel, le safran, le poivre, le cumin, couvrir hermétiquement et cuire à feu très doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
7. 7Placer le riz et la viande sur un plat de service et garnir de graines de grenade