Poulet frit à la mode du Sud

Ingrédients

• •3 livres de poulet à frire, découpé
• •1/2 tasse de lait riche ou évaporé
• •1/2 tasse d'eau
• •2 cuillères à café de sel
• •1/4 cuillère à café de poivre
• •1 cuillère à café de paprika
• •1 tasse de farine
• •huile de cuisson

Itinéraire

1. 1Mélanger l'eau et le lait. Couper le poulet et le tremper dans le liquide.
2. 2Mettre les ingrédients secs dans un sac en papier.
3. 3Chauffer le shortening jusqu'à ce qu'il soit presque fumant.
4. 4Retirer le poulet du liquide, mettre un morceau à la fois dans le sac en papier et secouer. Mettre dans la poêle. Faire dorer les deux côtés,
5. 5en couvrant hermétiquement la poêle.
6. 6Baisser le feu et cuire 40 minutes.
7. 7Découvrir. Augmenter le feu pour rendre le poulet croustillant. Cela devrait prendre 5 à 10 minutes, en retournant le poulet une fois.