Beignets d'Argentine

Ingrédients

• •3 cuillères à soupe de matière grasse
• •¼ cuillère à café de sel
• •Eau bouillante
• •1 œuf, bien battu
• •3 tasses de farine
• •2 cuillères à café de levure chimique

Itinéraire

1. 1Mettre le gras et le sel dans une tasse et remplir jusqu'au bord avec de l'eau bouillante.
2. 2Dans un bol, tamiser la farine et la poudre à lever ensemble deux fois. Lorsque le premier mélange est tiède, incorporer l'œuf battu et travailler le mélange de farine. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
3. 3Abaisser finement, découper en la forme désirée et frire dans une grande quantité de gras chaud. Égoutter et saupoudrer de sucre.