Turshu-Syhg (Soupe à l'oseille à la manière azerbaïdjanaise)

Ingrédients

• •400 grammes de bouillon
• •30 grammes de riz
• •24 grammes d'oignons
• •26 grammes d'oignons nouveaux
• •40 grammes d'épinards
• •50 grammes d'oseille
• •15 grammes de beurre fondu
• •10 grammes de coriandre ou de menthe
• •50 grammes de lavashana, fines feuilles d'alycha séchée

Itinéraire

1. 1Faire bouillir le riz dans le bouillon et ajouter des oignons et des carottes finement émincés.
2. 2Ajouter des oignons nouveaux émincés, des épinards et de l'oseille.
3. 3Ajouter le lavashana trempé, assaisonner avec du sel et du poivre et terminer la cuisson.
4. 4Saupoudrer d'herbes au moment de servir.